Møtedato, sted:
13.04.2018 Hos Tore
Til stede:
Arnstein, Frank, Joar, Tor Anders, Tore
Verten var særdeles hemmelighetsfull før kveldens møte, og gleden var desto større da det viste seg at Tore hadde invitert cognacekspert Thor Rosvold fra Skatval som hadde med seg et godt utvalg cognacer fra Château Montifaud.
Thor Rosvold har ICC kjent i mange år, og det er ikke mange forunt å ha så mange kontakter i Cognac som det han har. Hans kompetanse på området er stort, og denne kunnskapen deler han gladelig med andre interesserte. Château Montifaud hadde vi gleden av å besøke for en del år siden, og vi vet godt hva denne produsenten har å by på, så stemningen og forventningene til kvelden steg raskt.
Historien forteller at Château Montifaud fremstilte sine åtte (!) første flasker cognac i 1830. Først i 1904 ble det fart over sakene, og siden er denne cognacprodusenten blitt kjent for å lage fantastiske cognacer -hovedsakelig fra Petite Champagne. Familien har full kontroll på hele prosessen, fra druene de dyrker på egne marker til den ferdige cognacen. All gjæring foregår på ståltanker, og det som skiller Château Montifaud fra mange andre produsenter er at de reduserer alkoholstyrken veldig, veldig sakte.
Château Montifaud var blant de første som begynte å tappe årgangscognacer. Den første ble produsert og forseglet i 1970 og tappet rundt 2000-tallet.
En særdeles dramatisk episode i Château Montifauds historie skjedde da Morisse, bestefar til dagens driver Michelle, druknet i et av cognachusets blandekar. Michelle er sjette generasjon siden starten i 1837.
Vi har opp gjennom årene testet de fleste av kveldens kvaliteter, men en gjennomgang og smaking av kveldens fire cognacer samt en pineault ble likevel en smakfull opptur.