Møtedato, sted:
10.02.2017 Skistua på Byafjellet i Steinkjer
Til stede:
Arnstein, Frank, Joar, Tore, Tor Anders
Også årets julebord ble lagt til stemningsfulle Skistua på Byafjellet i Steinkjer. Skjønt julebord og julebord: Den planlagte festaftenen i desember måtte av forskjellige grunner utsettes, så da ble festmaten – og ikke minst julebordscognacen, servert først i februar, uten at det dempet opplevelsen. Etter å ha forsert de bratte stiene opp til den sagnomsuste tømmerhytta, ble det tent opp i peisen før følgende to cognacer kom på bordet og ble blindtestet:
Martell Cordon Bleu
Ble lansert første gang på Hotel de Paris i Monaco i 1912. Den dominerende smaken av eau-de-vie er fra borderies og det at man har klart å beholde den autentiske flasken uendret alle disse årene gjør at Cordon Bleu er en klassiker og et ikon i cognacens verden. Fatlagret i 30-35 år.
Château Montifaud Heritage Louis Vallet L50
Denne cognacen fremstilles av Ch. de Montifaud. Huset ledes av Michel Vallet, femte generasjon i familien. Huset ble grunnlagt i 1837 av Michels tippoldefar, og har som tradisjon at hver gang en sønn overtar driften så settes det til side et parti med cognac fra dette året – partier som kun kan selges av kommende generasjoner. Louis Vallet var fjerde generasjon av familien Vallet. Louis valgte ut en blend fra 1947-1955 med en gjennomsnittsalder på over 50 år. Destillatet modnes på utelukkende gamle fat for å unngå tannin på sluttproduktet.