Et spenstig forslag fra et av klubbens mange kreative hoder resulterte i at årets julebord ble lagt til et sted hvor det neppe er avholdt mange lignende møter tidligere, nemlig Peilehytta på toppen av Oftenåsen. Her våket norske soldater over mulig fiendtlig aktivitet fra vår mektige nabo i øst gjennom den kalde krigen, og denne første desemberkvelden i 2012 kunne man godt kjenne at et kaldt gufs fortsatt hang igjen – dog i helt bokstavelig forstand nå, ettersom en isende østavind gjorde den utendørs delen av julebordet til en tøff opplevelse. Men med Joars overraskende cognacgløgg (som ble servert og fortært på tur opp) innenfor vesten, ble det en trivelig stund med sprakende bål i stor panne. Med et mektig skue ut over Steinkjer under en skinnende stjernehimmel, ble opptakten til kveldens innendørs cognacsmaking den aller beste.
Kveldens tre utvalgte var:
- Bache Gabrielsen Christmas Cognac XO Kr. 399,90 (50 cl) Varenr.
141102
Denne julecognacen fra en gammel og kjent produsent er blandet av destillater fra Fins Bois, Grande Chamnpagne, Petite Champagne og Borderies. Med noen eldre og noen yngre bestanddeler, oppgir produsenten at julecognacen har en gjennomsnittsalder på over 20 år. Dette er altså Bache Gabrielsens julehilsen til det norske folk – en blend som de selv mener er både rik og rund, med innslag av appelsin, tørkede frukter og krydder. Det får være opp til hver enkelt å bedømme – Bache Gabrielsen har vi uansett mange gode erfaringer med, og vi kan f.eks. henvise til vårt besøk hos huset høsten 2011.
- ABK6 XO Christmas Edition Kr. 439,90 (50 cl) Varenr.106002
Dette er også en produsent vi har gjort oss gode erfaringer med, og vårt besøk hos firmaet som ledes av mannen med etternavnet som innbyr til ordspill, Francis Abécassis, er også behørig dokumentert på våre sider her på Internett. Leyrat og Le Reviseur er som kjent andre innbydende merker som kommer fra denne produsenten i Domaine de chez Maillard i Claix. Nå har huset servert norske cognacnytere en juleblend (tradisjonell) som utelukkende er laget på ugni blanc-druer, og produsenten oppgir at denne utgaven er dobbeltdestillert i tradisjonelle og enkle apparater (alambic) med en lagringstid på 10 år på fat fra limousin. Sukkerinnhold: 10 gram per liter.
- Jon Bertselsens utvalgte XO Grande Champagne 6. Underdrivelse – Jean
Fillioux Kr. 1200,- (70 cl) Varenr. 99551
Den entusiastiske cognacmannen fra Senja, Jon Bertelsen, er på banen med en ny serie hvor de seks cognacene har et sett med fellesnevnere (i tillegg til den relativt stive prisen, den billigste koster 1200 kroner – mens den dyreste er priset til 1800 kroner). Her er husene Ragnaud Sabourin, J. Normandin-Mercier (begge ble avlagt besøk av ICC i 2002), Dudugnon og Jean Fillioux representert. Bertelsen ønsker med disse – ifølge seg selv – å presentere cognacer med en helt ekstraordinær kvalitet. Dette betyr varer langt utover det folk flest forbinder med XO-kvalitet. Her har Bertelsen sikret seg unike cognacer fra små produsenter, ublandet (fra samme tønne). Eldste destillater er fra før 1966, yngste fra 1980. Vi kjenner alle historier om overmodige festdeltakere som har smelt en flaske med brunt innhold på bordet ut i de små timer og ropt ”XO!” – med det resultat at folk har latt seg imponere. Den tid er nå forbi, i og med Jon Bertelsens skattejakt i utvalgte kjellere.
