Ingen prangende fasade. Ingen gedigne flagg som vaier mektig i vinden. Det er lett å overse det beskjedne messingskiltet i Jarnac som forkynner at her holder A.E. Dor til. Men stopper du opp på det smale fortauet og beveger deg inn porten, vil du finne ut at her selges det cognac på høyt nivå. Her er det Jacques Riviere som er sjefen.
Firmaet Dor ble etablert i Jarnac i 1858 og bærer navnet til grunnleggeren Amedee-Edouard Dor. Hans fornemmelse for de lange linjer gjør at firmaet i dag er et av de mest anerkjente i cognac-verdenen. Dor begynte tidlig å samle på gammel cognac, først og fremst fra gromdistriktet Grande Champagne. Og gjennom de 150 årene som har gått siden den gang, har ingen av eierne drevet rovdrift på de gamle reservene, men forvaltet dem med respekt og kjærlighet.
Også dette cognachuset har hatt flere eiere, men i 1985 var det tekstilmannen Jacques Riviere som fikk hånd om det. De første årene var det hans kone Odile som drev firmaet, og på få år klarte hun å bygge opp et bunnsolid rykte. En viktig årsak: Hun ble klar over hvilke fantastiske skatter som befant seg i de gamle glassballongene som sto der i mugne kurver innerst i kjelleren.
Historien kunne ha tatt en brå slutt i 1992, da en bilulykke kostet Odile livet. Men Jacques bestemte seg for å gå inn i konas virksomhet på heltid, og trakk seg ut av tekstilbransjen. Det er mange som takker ham for det. Hans lidenskap for konas påbegynte arbeid har gjort at Riviere i dag styrer en av cognacbransjens aller mest spennende bedrifter.
Det spesielle i dag er at den ene delen av familien eier vinmarker og lager vin, mens den andre lager cognac og destillater.
Hvis du er i den situasjon at penger ikke spiller noen rolle, kan du hos Dor kjøpe rene årgangsutgaver av cognac fra 1893, 1889, 1875, 1858, 1840, 1834, 1811 og 1805. Spesielt hvis du tenker å anskaffe cognac fra 1858 og nedover, i tiden før vinlusen phylloxera la vinmarkene øde, må du være mer enn godt bemidlet for å anskaffe dette flytende krystall fra Grande Champagne.
Men sin posisjon i markedet har Dor først og fremst gått gjennom sin serie av cognacer som har nummerbetegnelser fra 6 til 11, og som hovedsakelig markedsføres overfor topprestauranter. Alle disse er fra Grande Champagne, bortsett fra nr. 9 som har 20 prosent Fins Bois i tillegg. Alderen er stigende, fra nr. 6 som er ca. 35 år, til den unike nr. 11 som har en alder i blandingen fra 70 år og oppover. Denne serien er realistiske ønskeobjekter for de alminnelig dødelige blant oss cognacelskere.
- Noen er runde, lettdrikkelige og innsmigrende, mens andre er tøffe og full av kraft, skriver Toralf Bølgen i sin bok om cognac.
Total produksjon av det som selges under etiketten A.E. Dor er kun 120.000 flasker, hvorav 80 prosent er Selection (VS) og VSOP Fine Champagne.
Hjemmeside: http://www.aedor.com
Importør: Premium Wines Norway AS http://www.premiumwines.no
Se også artikkel "Ode til Odile" på Aperitif: http://www.aperitif.no/index.db2?id=49240